Travailler avec plusieurs enseignes de restauration rapides m’a appris ceci :
– Votre parcours utilisateur doit ĂȘtre le plus clair possible : OĂč va votre consommateur et Ă quelle vitesse commande t-il son plat ? Cela lui est-il facile ?
Bon nombre de restaurations rapides pensent que le client comprendra intuitivement leurs concepts et leurs cartes. Ce qui n’est pas le cas.
L’enjeu principal est de faire comprendre votre concept au nouveau client. Celui-ci a peu de temps, il vient, prend son plat
et repart (ou le mange sur place rapidement).
Une carte complexe et chargĂ©e est souvent synonyme d’une expĂ©rience gustative pauvre.
Moins vous avez de choses sur votre carte, plus vous serrez Ă mĂȘme de proposer des produits de qualitĂ©.
Votre nourriture est votre plus important moyen de communication. L’ ambiance/dĂ©coration intĂ©rieur vient par la suite.
Vos menus boards (pancarte au dessus du comptoir/buffet) doivent ĂȘtre le plus clair possible. Les polices de caractĂšre amples pour une lecture aisĂ©e.
L’ambiance gĂ©nĂ©rale de votre projet est primordiale. Les rĂ©seaux sociaux forment l’image numĂ©rique de votre concept de restauration, Ă vous d’optimiser au mieux ces outils afin qu’ils vous servent. Une bonne photo de votre intĂ©rieur de la part d’un client, c’est de la publicitĂ© gratuite pour vous ! Pensez-y !
Afficher les prix (et les horaires) Ă l’extĂ©rieur de votre fast-food est d’une rĂ©elle importance. Il est nĂ©cessaire que le client dĂ©couvre les prix en premier lieu.
Faites gagner du temps Ă vos clients ils vous le rendront par le bouche Ă oreille.
C’est pourquoi les rĂŽles d’architecte et de graphiste sont complĂ©mentaires lors de l’Ă©laboration de projet de restauration rapide.
